2018 12月 サトラボ活動予定表

サトラボの幸（１３） 畑・果樹園近況

サトラボの一大イベント『収穫祭』も先週終わり、今週は晩秋の静かな畑です。今年はエルニーニョ現象により暖冬傾向とのこと。本当に暖かい日が続いています。地球温暖化の影響なのでしょうか？

サニーレタスと白菜。
葉物野菜は暖かさのためか生育は順調なようです。

長ネギもすくすくと育っています。

キャベツ。少し結球してきました。

大根を収穫しました。
おでんにしてみたいと思います。

果樹ではキウイが沢山なりました。
今年は台風が多く、実が落ちてしまうのではないかと心配でしたが
何とか持ちこたえました。

温州ミカン。今年は果物は良いような感じです。
食べてみましたが、程よい甘味と酸味で美味しかったです。

トウガラシが軒下を鮮やかに彩ります。

ニゲラをドライフラワーにしています。
リースやスワッグにしてクリスマス等の飾りとして素敵ですね。

ニンニクもラボハウスの軒下に干されています。
今後どんな料理で活用されるのでしょうか？

干し柿もだいぶ乾燥してきました。

11月17日撮影　K

収穫祭

恒例のサトラボの収穫祭です。

今年は梅雨の大雨や酷暑、度重なる台風の襲来で、秋の収穫に影響が出るのではないかと心配しましたが、お米は豊作、そのほかの野菜や果実もまずまず順調でした。そんな収穫の喜びを共有するべく、収穫祭では餅つきと芋煮づくりを行いました。来場いただいた方々にも楽しんでいただいけたと思います。
年々、盛況になっている収穫祭。サトラボの体験隊や作り隊の方もボランティアとしてお手伝いいただきました。ありがとうございました。
今年の恵みの喜びを、団員はじめ収穫祭参加者の皆様と共有できたのではないかと思います。

収穫祭の餅つきの準備。
今年は豊作だったお米を蒸しています。

収穫祭の参加者さんと餅つき。
小さい子も頑張ってお餅つきをしてくれました。

芋煮も振舞いました。
味付は醤油ベースです。
サトラボでとれたサトイモ・ネギ等の野菜と
牛肉の風味が合わさってとってもおいしい芋煮でした。

芋煮係の皆様。
作り隊、体験隊の方もボランティアとしてお手伝いいただきました。

案山子コンテストの表彰。
会長から表彰状が渡されました。

団員も一生懸命お餅をつきましたよ。

今年の籾摺り結果が出ました

 11/5(月)　籾摺りに出していたお米を 急遽 もらってきました。

　　　　　　重さ（籾付）　　　水分量 　　　　　　籾摺り後の重さ

 一ノ田　　 １２３．１ｋｇ　 １４．２％ 　　→　　１俵３３ｋｇ

 二ノ田　　　９７．５ｋｇ　　１３．８％ 　　→　　１俵１４ｋｇ

  三ノ田　　　１６６ｋｇ　　　１３．９％ 　　→　　２表５ｋｇ

 四ノ田　　　２７２ｋｇ　　　１４．３％ 　　→　　３俵２．５ｋｇ 

 　　もち米　　１６７ｋｇ 

 　うるち米　　３０７．５ｋｇ 

  　　合計　　　４７４．５ｋｇ 

 でした！ 

昨年は大凶作(飢饉状態)でしたが、今年は皆様のおかげで大豊作ではないでしょうか?

各位のご協力感謝致します。

サトラボ作り隊 ～こんにゃく作り～

今回のサトラボ作り隊ではこんにゃく作りをしました。
蒟蒻芋から作るのは皆さん初めてらしく興味津々。ベテランのM副会長の指導の下、みんなで協力して作りました。茹で上がったこんにゃくを味噌ダレや生姜醤油で食べましたが、最高の味でした。市販のこんにゃくとは違い、野趣豊かでなんだか懐かしいような優しい味わいでした。

すった蒟蒻芋と水・炭酸ソーダを混ぜて練ります。

練ったこんにゃくの素をバットに移し替える様子。

こんにゃくの素を手でペタペタ成形します。

きれいなこんにゃくの素ができました。

適当な大きさに切り出したこんにゃくの素を
お湯で煮ます。

釜でぐらぐら煮ている様子。

出来立てを切って、刺身こんにゃくでいただきました。
味噌ダレと生姜醤油をつけて。

落花生の収穫です。
落花生は土の中にできることを初めて知った子もいました。

スコップで慎重に掘り出します。

沢山実っていました。
この後新鮮なまま塩ゆでにしていただきました。
マメ科の作物は鮮度が命。
取り立てのピーナッツはとても甘くておいしいです。

菊の花を酢漬けにする準備をしています。
来週の収穫祭で振舞おうと考えています。

白と緑のコントラストが美しいカブ。
今年は暖かいせいか、成長が早く、
美味しくできました。

 11月3日撮影　K