サトラボレシピ

サトラボには、サトラボで採れた旬の野菜を利用した美味しいレシピがあります。せっかくなので、機会があるごとに紹介していきたいと思います。まず最初に『きゅうりのキューちゃん風漬物』の紹介です。お好きな方は、試しに作ってみてください。作った方は感想聞かせていただけると嬉しいです。

＜きゅうりのキューちゃん風漬物の作り方＞

材料（A）
きゅうり　2kg　（約15本）

材料（B）　（だし汁）
砂糖　1.5カップ　（少な目でもよい）
鷹の爪　2本　（細切りにする）
しょうが　3cmぐらい　（5mmぐらいに千切りにする）
醤油　2カップ
白だし　150cc
酢　150cc

作り方
① （B）のだし汁を煮たてて火を止めてから（A）のきゅうりを入れる。3分間ぐらいかき混ぜる。
② ざるにあげる。（だし汁は何回も使うので捨てないように）
③ きゅうりが冷めたら、まただし汁を煮たてて、火を止めてからきゅうりを入れてかき混ぜる。
④ 以上を5回繰り返す。
⑤ 最後に、だし汁ときゅうりが冷めたら、タッパーに一緒にいれて冷蔵庫で一晩冷やす。
⑥ 翌日、煮汁を捨てて出来上がり。